太平洋側でキス２１〜12cmを10匹。干し柿取り込み、キスの味醂干し

昨日、６月以来久しぶりに太平洋側に釣りに行ってきました。釣果はキス21〜12cmを10匹。

12時半ごろから釣り初め、餌はまだたくさん残っていましたが、16時過ぎには納竿しました。餌取りは種類も数もかなりたくさんいたのですが、ちょっとだけ大きめ？と思ったガシラ、マゴチ、オオモンハタを持ち帰り、今日のお昼に焼いて食べました。これは、１投目に吊り上がってきたガシラ。

キスは、昨夜骨取りして、今朝、外干ししてキスの味醂干しに仕上げました。砂糖、醤油、みりん、お酒の液に一晩漬け、キッチンペーパーで余分な液を取った後、外に干しておきます。

おまけですが、数日前に干しておいた干し柿にカビが見え始めたので、取り込みました。

熟柿風の美味しい干し柿に仕上がっていました。左の方は、冷凍庫に入れておき、時々取り出して食べていきます。

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